天明元年（１７８１年）、「いづう」は初代いづみや卯兵衛により創業。花街と京の町衆の皆様に御贔屓にして戴き、鯖姿寿司を名物にした京寿司専門店として暖簾を掲げてまいりました。
代々、相承する一条に「商ヒハ両手ノ内二納ムルコト」という言葉がございます。当方の品を独り歩きさせることなく、目が届く範囲で商う大切さを説いた家訓を銘肝し、家族総出で寿司づくりに専念しております。
いつも瞼の裏に浮かべるのは食卓を囲む家族の団欒。一本の鯖寿司を切り分けることで会話が生まれ、家族の思い出となって後葉へ繋がっていく。ひと口頬張れば思い出が胸に満ち、明日への活力が充溢するようなお寿司で在りたいと思っております。
これからも変わらず御贔屓にして戴ける「いづう」でいられるよう、先達の智慧を宝し、時代の流れにも応じながら、歩みを続けてまいります。
【お店の情報】
■店名
いづう
■電話番号
075-561-0751
■所在地
京都府京都市東山区八坂新地清本町367
■営業時間
【平日・土】
11:00～22:00
【日・祝】
11:00～21:00
日曜営業
■定休日
火曜日（※祝日を除く）
■支払い方法
カード可
（Diners、VISA、Master、JCB、AMEX）
電子マネー可
（交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay）
■設備・特徴
落ち着いた空間
■提供サービス
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