濃ゆいルウの王道。
輸入スパイス粉を使用し、ラードを主軸とした濃厚な特製ルウを1日掛けて練り上げる。これが驚くほどまろやかでコク深い味わいのベースになる。ダシもしっかりと効かせて、具はシンプルにネギと牛肉とタマネギ、そして油揚げ。もっちりしたうどんに、カレーがまったりと絡みつく。一口すすり終わらぬうちに、次のもう一口が欲しくなる。観光のガイジンさんも、店を出る時にはニンマリ笑って満足の味。仕事の合間合間に、明日の分のルウを仕込んでおく。スパイスを馴染ませることで、さらに味が丸くなっていくのだ。特カレーうどん900円、揚げきざみうどん650円、ワカメ入りカレーうどん750円なども。
【お店の情報】
■店名
日の出うどん
（ひのでうどん）
■電話番号
075-751-9251
■所在地
京都府京都市左京区南禅寺北ノ坊町36
■営業時間
11：00～15：30
■定休日
日曜日/第１・第３月曜日（祝日の場合翌日） ※7・8・12月は不定休
■支払い方法
カード不可
電子マネー不可
■設備・特徴
落ち着いた空間、座敷あり
■HP
https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260301/26000815/
■提供サービス
京都でグルメなら
