噛むほどに甘辛タレがジワッ〜、晦庵
京都名物のにしんそばだが、実はにしんを煮るには手間がかかるため、市販の物を使っているそば屋さんが多いそう。こちらでは自家製にこだわり、水で戻し、アク＆脂抜きを行い、何十年と追いたしを続けるタレで本炊きするまで、3日間も費やされる。手間ひまかけたにしんとおいしいおだしの贅沢なそば。にしんそば1000円。
【お店の情報】
■店名
晦庵 河道屋 本店
■電話番号
075-221-2525
■所在地
京都府京都市中京区麩屋町通三条上ル下白山町295
■営業時間
11:00～20:00(L.O.19:30)
■定休日
木曜日
■支払い方法
カード可
（AMEX）
電子マネー可
■設備・特徴
落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり
■HP
http://www.kawamichiya.co.jp/misokaan/
■提供サービス
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